レストラン

グラース

蜂須賀 喜八郎 氏

「自分の家族に食べさせられるかどうか、ということをいつも心に留めています。我が子にはできるだけピュアなものを与えたいというのが親心であり、それはお客様に対しても同じだと思うので」

ル・マンジュ・トゥー

谷 昇 氏

「ドゥルイのビネガーは酸味が尖らず、まろやかな味なので、火を通さずにダイレクトに使用するサラダのヴィネグレットに向いていますね」

ラ・ブランシュ

田代 和久 氏

「CHOOSEEのアイテムでは、ピュアで味に深みのあるマスタード、香りの良いアルガンオイルやヘーゼルナッツオイルが特に気に入って使っています」