マニ ブラウエル

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コールドプレスされた特製のエキストラヴァージンオリーブオイルが、最高品質を達成するのに必要な要素は、栽培に適した場所、プロの手による木の剪定、特別な種のオリーブ、適切な圧搾、最高の状態での保存、そして本物の風味を逃さないよう丹念にボトル詰めすることに他なりません。

ブラウエルの品質の秘密は、強い日差しと日照時間、少量の雨、そして海に程近い岩山の地という、産地の諸要素が独自に結びついたことにあります。こうした要素により、稀有な種のオリーブが育まれ、そこから世界最高水準とみなされるオイルが生まれるのです。

とはいえ、このオイルを際立たせているのは、マニ半島固有のオリーブの栽培法に他なりません。ここでは人手をかけて水をやることはありません。そして、木をごく小さいままにしておくための剪定が、年に一度丹念に行われます。

しかも、他の地域では通常1 本の木が生むオイルは約10 リットルですが、私たちのコロネイキオリーブの木はわずか1 ~ 3 リットルの、この上なく純粋な緑金色のオイルを生み出しています。

ブラウエルは、ギリシアにおけるオーガニックオリーブ栽培の草分けです。同社の製品は数多くの賞に輝き、他の追随を許さない味と品質、そしてオーガニックであることにより評価を受けています。

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