Directions 作り方
１．パプリカ、セロリ、にんじんは、荒めのみじん切りにする
少しレンジで温めると柔らかくなります（お好みで）
塩、コショウをして寝かせておく
２．ズッキーニ、マッシュルームはスライス
ほうれん草は軽く塩茹でして冷ます
３．ゼラチンを熱湯で戻し、ベジタブルブイヨンスープへ加える。
４．テリーヌ型にズッキーニ緑、黄を交互に重ねながら並べる
隙間を埋めるようにブイヨンゼリーと野菜を彩りよく型へ詰めていく。
冷やし固める。
５．ソースはオーガニックマヨネーズとエミールノエル
オーガニックオリーブオイルとラズベリー、ブルーベリーを
混ぜて濃度を調節する。
６．盛り付け
テリーヌをカットし周りに紫キャベツを散らす。
マヨネーズソース（テリーヌにはかけない）
キャビアを添えて完成！
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